Schlenkerla Rauchbier Märzen - 500ml

Cerveza ahumada estilo Märzen.

Bamberg y la cerveza ahumada (los alemanes la llaman "Rauchbier") están íntimamente ligados, una relación que no ha sido sin consecuencias. La más grande de todas es Schlenkerla: la fuente de cerveza ahumada más productiva, más visitada y más tradicional de Bamberg. Se encuentra en pleno centro del casco antiguo, justo debajo de la imponente catedral, en una casa con entramado de madera donde, en verano, los geranios brillan con exuberancia. Quien no ha venido aquí a probar el sabor fuerte e inconfundible de la Original Schlenkerla Smokebeer (en alemán: Aecht Schlenkerla Rauchbier), no puede decir que ha estado en Bamberg.

Schlenkerla se ha convertido desde hace tiempo en una palabra mágica, aunque muchos no saben de dónde proviene. Su origen está en el dialecto franconio, en el cual “schlenkern” significa caminar de manera tambaleante, como lo haría una persona ebria. Se dice que uno de los antiguos cerveceros tenía una forma curiosa de andar, ya fuera por un accidente… o por la cerveza, y por eso lo llamaban “el Schlenkerla” —el tambaleante. El sufijo "-la" es el diminutivo típico del dialecto franconio. Con el tiempo, los habitantes de Bamberg también comenzaron a llamar así a la taberna, y aunque ya es la sexta generación de cerveceros quien tira la cerveza, el nombre ha perdurado. Incluso en la guía telefónica y en internet, la cervecería aparece registrada como Schlenkerla. Hoy en día, representa la taberna, la cervecería y, sobre todo, la cerveza ahumada.

La cerveza ahumada de Schlenkerla es una cerveza oscura, aromática y de fermentación baja, con un extracto original del 13,5 %, lo que equivale a un contenido alcohólico del 5,1 %. Sin duda, existen cervezas más fuertes, pero aún así, no debe subestimarse.