Boon Kriek Mariage Parfait

Cerveza de fermentación espontánea con cerezas.

La Kriek Mariage Parfait es una cerveza Kriek añeja elaborada a partir de Lambic madurado por 18 meses, al que se le agregan 400 gramos de cerezas silvestres frescas por cada litro. Estas cerezas se dejan macerar y fermentar junto con el Lambic. Luego, el Kriek Lambic madura en barricas de roble por unos 6 a 8 meses.

Después del embotellado, la Kriek Mariage Parfait pasa por un proceso de fermentación secundaria en la botella, lo que la convierte en una auténtica Oude Kriek. Si podés, dejala reposar en una bodega fresca y oscura por unos 2 años más para que se vuelva aún más suave y frutal.